Les indiens Mapuches auraient émigré au chili à partir de la Pampa argentine, de la forêt amazonienne et des plateaux du Chaco paraguayen.
Ils sont les descendants probables des Tupi-Guarani.
Magellan qui fut le premier européen à découvrir l'archipel de Patagonie la baptisa " Terre de feu".
Le nom Mapuche vient de "Mapu" qui signifie terre et "Che" qui veut dire peuple.
Selon la tradition Mapuche, seul 70 familles fabriquent encore ce mélange.
Utilisez cette épice avec parcimonie pour ne pas réveiller le feu dans votre bouche.
Nez
Plongez directement chez les indiens Mapuche avec ces odeurs intenses: une agréable odeur de fumé, mélangée à la coriandre et au piment séché.
Bouche
D'abord une agréable sensation de salé mélangée à la coriandre.
Puis une sensation de réchauffement grâce à sa pointe de piment qui n'agresse pas le palais.
Oeil
Une belle couleur rouge intense typique du paprika moulu parsemée de touches orangées et jaunes.
