De la famille des pipéracées, ce poivre Camerounais récolté uniquement à la main est l'un des meilleurs poivres au monde.

Grâce à son climat très favorable , les plantations se sont développées pour devenir en 2014 l'une des premières IGP (indication géographique protégée). 

 

Nez

Les terres volcaniques et fertiles de la région de Penja, confèrent un ensemble herbacé, un nez qui exprime de fortes notes de menthol et de vétiver (plante de la famille des graminées).

 

Bouche

Des saveurs chaudes et piquantes, des arômes sucrés de viande caramélisée. De douces notes musquées qu'enveloppent des laveurs d'encens.

Très longue persistance aromatique avec un ensemble plutôt animal et herbacé.

Oeil

Une belle homogénéité des formes rondes des baies, plutôt lisses.

Une couleur blanc crème, avec des nuances tirant sur le gris .

L'intérieur est blanc, mat et d'un aspect laiteux.

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15  gr de poivre de poivre blanc moulu de Penja 

Prix: 2.95€

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Origine: 

Cameroun

Allergènes:

Absence

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Ingrédients:

Poivre blanc de Penja 

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