Cultivé au nord de l'île de Bornéo dans la partie Malaisienne dans la province de Sarawak, ce poivre est cueillit dans la forêt pluviale ou vivent les Ourangs-Outans. Ce Piper Nigrum est une espèce qui a été introduite et cultivé. Celui-ci est également appelé Poivre de Bornéo. Celui-ci bénéficie d'une igp (indication géographique protégée)

 

Nez

Des aromes de musc et de viande caramélisée, il développera par la suite des notes boisées de cèdre et de sous-bois humide. 

 

Bouche

Un équilibre parfum d'acidité et de puissance, celui-ci dégage une bouche de saveurs boisées et présente une très longue persistance en bouche. 

Oeil

Débarrassée de son enveloppe appelée "Pericarpe" ce poivre blanc, couleur crème au reflets grisâtres présentes des grains homogènes et réguliers. 

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20  gr de baies de poivre blanc de Sarawak

Prix: 3.95€

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Origine: 

Malaisie

Allergènes:

Absence

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Ingrédients:

Baies de Poivre blanc de Sarawak IGP